Tascero pour traiteurs

Analysez chaque prestation pour mieux chiffrer la suivante.

Tascero relie vos factures, vos recettes, vos consommables et le bilan de chaque événement pour comprendre les écarts entre ce qui avait été prévu et ce qui s'est passé sur le terrain.

Identifiez les achats qui ont évolué, les préparations concernées et ce qui doit être reconduit, ajusté ou mieux anticipé. Tascero complète vos outils de devis et votre comptable.

Tester la démo Demander mon accès Traiteur

Factures · Préparations · Prestations · Bilans

Bilan de prestation

Cocktail · 60 convives

Prévu contre renseigné

Convives60 → 68

Achats ajoutés2 factures

Consommablesà ajuster

Prochain devismieux préparé

Les petits écarts finissent par raconter la prestation.

Du devis au jour J

Une prestation dérive souvent par une succession de petits écarts.

Les convives évoluent

Une modification tardive affecte les quantités, achats et parfois le personnel.

Les prix changent

Un ingrédient ou un consommable peut augmenter entre le devis et la commande.

Les frais se dispersent

Livraison, matériel, emballages et achats de dépannage vivent dans plusieurs documents.

Le débrief arrive trop tard

Au prochain devis, les détails exacts de la prestation précédente sont déjà flous.

Le moteur Tascero

Une ligne fournisseur obscure entre. Une décision métier ressort.

Tascero aide à relier vos lignes fournisseurs à vos préparations, vos consommables et vos prestations.

Tascero propose. Vous validez.

Facture fournisseur

Fournisseur traiteur / emballages

CRM LIQ 35MG UHT 1L BRIKNormalisé
PLATEAU REPAS CARTON X50Déjà lisible
MINI VERRINES X48Déjà lisible
VERR SP 48PÀ vérifier

Ligne sélectionnée : Tascero propose un nom métier, vous validez.

Ligne sélectionnée

CRM LIQ 35MG UHT 1L BRIK

Nom métier proposé

Crème liquide 35 % MG, UHT, brique 1 L

Quantité comprise

1 L de crème

Prix mis à jour

Prix proposé +7,0 %

3,55 € / L → 3,80 € / L

Après validation

Stock théorique

4 L après validation

3 L suivis +1 L

Recette impactée

Cocktail corporate, sauces et appareils salés

Service impacté

Prestation du jeudi

Exemple illustratif. Les noms métier, prix et stocks théoriques restent à valider.

Après validation, la donnée circule

Après validation, Tascero relie vos achats aux préparations, consommables, stock théorique et marges estimées par prestation. Une ligne de facture peut changer le coût d'un couvert.

02
Prix consommable détecté
+7,0 %
Achat enregistré · Fournisseur traiteur
Crème 35 % : 3,55 € → 3,80 €/L
détecté
03
Consommable mis à jour
Crème 35 %
Prix proposé appliqué aux préparations concernées.
à jour
04
Préparation recalculée
Cocktail corporate · 60 convives
Coût par convive estimé à revoir après prestation.
recalculé
05
Stock théorique ajusté
Crème +1 L · Plateaux +50 · Verrines +48
Déduit ensuite après la prestation.
réception
06
Prévu vs réel · décision
Le prévu bouge. La décision reste à vous.
Cocktail corporate — comparez le prévu et le réel après l'événement.
À décider : refaire, ajuster ou refuser ce type de prestation.
décision possible

Après l'événement, vous savez ce que la prestation a vraiment coûté.

Rejoindre la bêta Voir les offres bêta

Avant la prestation

Conservez les hypothèses opérationnelles qui se cachent derrière le devis.

Nombre de convives

Recettes et quantités

Consommables

Achats spécifiques

Frais prévisionnels

Lieu et date

Météo prévue

Notes de préparation

Tascero ne remplace pas le devis commercial. Il conserve les données opérationnelles nécessaires pour comprendre le bilan.

Après l'événement

Comparez le prévu au bilan renseigné après la prestation.

Prévu

Convives, quantités, achats, recettes, consommables et frais utilisés pour préparer l'événement.

Bilan

Quantités utilisées, achats supplémentaires, frais ajoutés, restes, incidents et observations.

Écart

Ce qui devra être reconduit, ajusté ou intégré au prochain chiffrage.

Une prestation n'est pas seulement un nombre de convives

Comparez des formats proches avec des repères cohérents.

Format de service

Nombre de convives

Durée

Recettes

Lieu

Personnel renseigné

Matériel

Transport

Consommables

Un mariage ne doit pas être comparé mécaniquement à une livraison. Tascero aide à retrouver les prestations suffisamment proches pour apprendre de leur histoire.

Météo et événements extérieurs

Ajoutez la météo lorsqu'elle peut influencer la prestation.

La météo prévue enrichit le prévisionnel. Les conditions observées rejoignent le bilan, avec les quantités, ventes et écarts réellement renseignés.

La météo n'explique pas seule le résultat. Le format, les horaires, le lieu, les convives et l'organisation restent déterminants.

La décision reste humaine

Refaire, ajuster, mieux chiffrer, renégocier ou refuser.

Refaire

Le format et les conditions restent cohérents.

Ajuster

Quantités, recettes ou consommables doivent évoluer.

Mieux chiffrer

Certains frais doivent entrer dans le prochain devis.

Renégocier

Le tarif ou les conditions ne couvrent plus la prestation.

Refuser

Les contraintes dépassent ce que l'événement apporte.

Questions Traiteur

Ce qui mérite d'être clair avant de commencer.

Demande d'accès · étape 1/2

Préparons un premier échange utile.

Présentez votre activité et ce que vous souhaitez mieux suivre. L'équipe Tascero préparera l'échange autour d'un cas concret de votre quotidien.

Un premier cas concret choisi avec vous
Vos factures et recettes prioritaires identifiées
Une activation guidée par l'équipe Tascero
Le périmètre complet accessible pendant la bêta