Comparez vos emplacements au-delà du chiffre d'affaires.
Tascero relie vos factures, vos recettes, vos ventes et les conditions de chaque service pour comparer plus clairement vos marchés, festivals et privatisations.
Repérez les prix qui évoluent, les recettes concernées et les tendances propres à chaque lieu ou météo. Tascero complète votre caisse et votre comptable.
Factures · Recettes · Météo · Services · Emplacements
Marché du samedi
Service clôturé
Vous savez ce que vous avez encaissé. Pas toujours pourquoi la journée a mieux ou moins bien fonctionné.
Les coûts changent
Un ingrédient ou un emballage peut augmenter entre deux services.
La météo varie
Le même emplacement peut réagir différemment au soleil, aux nuages, à la pluie ou à l'orage.
Les frais se dispersent
Droit de place, déplacement, personnel ou invendus ne vivent pas dans le ticket de caisse.
La mémoire s'efface
Quelques semaines plus tard, les quantités et conditions exactes deviennent floues.
Une ligne fournisseur obscure entre. Une décision métier ressort.
Tascero aide à transformer une ligne codée en ingrédient compréhensible, relié à vos recettes, votre stock théorique et votre prochain service.
Tascero propose. Vous validez.Grossiste alimentaire
- SH RD FB 120GX21 20%MG S/ATNormalisé
- FRITE FRAICHE 10/10 COLIS PAYS BASNormalisé
- COCACOLA BOITE SLIM 33CLDéjà lisible
- SAUCE SP 1LÀ vérifier
SH RD FB 120GX21 20%MG S/AT
21 steaks de 120 g, soit 2,52 kg
Prix proposé +4,9 %
1,84 € / steak → 1,93 € / steak
Après validation
59 steaks après validation
38 steaks suivis +21 steaks
Burger classique, 1 steak par burger
Marché du samedi
Exemple illustratif. Les noms métier, prix et stocks théoriques restent à valider.
Après validation, la donnée circule
Après validation, Tascero relie vos achats aux ingrédients, recettes, stock théorique et marges estimées par service. Une ligne de facture peut changer le coût d'un burger.
- 02
Prix fournisseur détecté
+4,9 %détectéAchat enregistré · Grossiste alimentaire
Steaks hachés burger : 1,84 € → 1,93 €/steak
- 03
Ingrédient mis à jour
à jourSteaks hachés burger
Prix proposé appliqué aux recettes qui l'utilisent.
- 04
Recette recalculée
recalculéBurger classique
Coût portion estimé : 2,80 € → 2,89 €
Food cost estimé : 31 % → 32 %
- 05
Stock théorique ajusté
réceptionSteaks +21 · Pains +60 · Frites +1 colis
Déduit ensuite à la clôture du service.
- 06Marge estimée · décision
La marge bouge. La décision reste à vous.
décision possibleMarché du samedi — marge estimée du burger à surveiller.
À regarder avant le prochain service : prix de vente, portion ou fournisseur.
Observez comment vos ventes évoluent selon les conditions enregistrées.
À la clôture, renseignez les plats vendus et l'état météo. Tascero conserve ensuite le nombre de services, le chiffre d'affaires et les quantités observées sous chaque condition.
Soleil
Services · ventes · CA
Nuageux
Services · ventes · CA
Pluie
Services · ventes · CA
Orage
Services · ventes · CA
Prévoir avant. Apprendre après.
Avant l'événement
- Météo prévue
- Recettes proposées
- Quantités envisagées
- Ventes attendues
- Frais prévisionnels
Après l'événement
- Météo observée
- Quantités vendues
- Chiffre d'affaires
- Achats et frais ajoutés
- Écarts et notes terrain
Chaque événement enrichit l'historique. Les écarts passés peuvent ajuster progressivement les prochains prévisionnels, selon la quantité et la qualité des données comparables.
Revenir, ajuster, mieux préparer ou refuser.
Revenir
Le lieu et les conditions restent cohérents avec vos objectifs.
Ajuster
Quantités, recettes, prix ou organisation doivent évoluer.
Mieux préparer
La météo ou les écarts passés modifient le prochain prévisionnel.
Refuser
L'événement demande trop de moyens par rapport à ce qu'il apporte.
Ce qui mérite d'être clair avant de commencer.
Préparons un premier échange utile.
Présentez votre activité et ce que vous souhaitez mieux suivre. L'équipe Tascero préparera l'échange autour d'un cas concret de votre quotidien.
- Un premier cas concret choisi avec vous
- Vos factures et recettes prioritaires identifiées
- Une activation guidée par l'équipe Tascero
- Le périmètre complet accessible pendant la bêta
