Voyez ce qui devrait être disponible, puis confrontez-le au terrain.
Les achats validés alimentent les entrées. Les recettes, services, mouvements et inventaires expliquent les sorties et les écarts.
Tascero parle volontairement de stock théorique : une quantité non comptée ou une perte non renseignée ne peut pas être devinée.
- Réceptions
- Recettes
- Services
- Inventaires
- Écarts
Le stock théorique indique ce qui devrait être disponible.
Une facture validée peut créer une réception. Les recettes, quantités utilisées, mouvements manuels et clôtures de service expliquent ensuite les sorties attendues.
L'inventaire réel reste indispensable pour confronter le calcul au terrain.
Les achats validés peuvent alimenter le stock.
Seuls les articles configurés pour être suivis doivent augmenter les quantités disponibles.
Tous les achats ne doivent pas devenir une quantité disponible.
Matières premières
Ingrédients et produits utilisés dans les recettes.
Boissons et emballages
Articles suivis à la pièce, au lot ou au colis selon leur configuration.
Produits d'entretien
Peuvent être catégorisés sans nécessairement alimenter le stock opérationnel.
Frais et prestations
Doivent rester hors stock même s'ils apparaissent sur une facture.
Les recettes et services expliquent une partie des quantités consommées.
Lorsqu'une recette possède des quantités renseignées et qu'un service est clôturé avec des ventes ou utilisations, Tascero peut calculer les sorties attendues.
Le terrain corrige le modèle.
L'inventaire permet de comparer la quantité théorique avec la quantité réellement présente, puis d'enregistrer l'écart.
Quantité théorique
Ce que les achats, recettes et mouvements laissent attendre.
Quantité réelle
Ce qui est effectivement compté lors de l'inventaire.
Écart
Différence pouvant venir d'une perte, d'une erreur de portion, d'un oubli ou d'une saisie incomplète.
Ajustement
Correction enregistrée pour réaligner le stock avec le terrain.
Repérez ce qui mérite une vérification avant la rupture.
Une alerte indique qu'un article mérite une vérification. Elle ne confirme pas automatiquement la quantité réelle disponible.
Préparez avec une estimation, puis vérifiez ce qui compte vraiment.
Food truck
Repérez les ingrédients et emballages à surveiller avant un marché ou un festival.
Traiteur
Vérifiez les produits et consommables nécessaires à une prestation programmée.
Événement
Rapprochez le prévisionnel des quantités théoriquement disponibles.
Une perte ou une sortie non enregistrée reste invisible jusqu'au prochain contrôle.
Le mot théorique n'est pas une faiblesse à cacher. Il explique exactement ce que le chiffre représente.
Suivez d'abord les articles qui influencent vraiment vos services.
Préparons un premier échange utile.
Présentez votre activité et ce que vous souhaitez mieux suivre. L'équipe Tascero préparera l'échange autour d'un cas concret de votre quotidien.
- Un premier cas concret choisi avec vous
- Vos factures et recettes prioritaires identifiées
- Une activation guidée par l'équipe Tascero
- Le périmètre complet accessible pendant la bêta
