Comment Tascero construit ses estimations.
Cette page explique quelles données sont utilisées, lesquelles doivent être validées et quelles limites restent visibles dans les analyses.
Une estimation utile n'est pas un chiffre mystérieux. Vous devez pouvoir comprendre son origine, sa période et ce qui manque encore.
- Données
- Validation
- Calculs
- Historique
- Limites
- 1La facture entre
- 2Les lignes sont vérifiées
- 3Les recettes sont reliées
- 4Le service garde son contexte
Une information ne devient utile qu'après avoir été vérifiée et reliée.
Document importé
Photo ou PDF en attente de lecture et de vérification.
Facture validée
Lignes, quantités, unités et prix confirmés par l'utilisateur.
Article
Produit ou consommable suivi dans l'historique des achats.
Ingrédient
Nom métier utilisé dans une ou plusieurs recettes.
Recette
Quantités et portions utilisées pour construire une estimation.
Service ou événement
Contexte dans lequel les ventes, coûts et écarts sont replacés.
Comparer un prix exige de comparer la même chose.
Un changement de référence, de poids ou de colisage doit être vérifié avant d'être interprété comme une hausse.
L'estimation repose sur les ingrédients et quantités disponibles.
Un ingrédient sans prix, une quantité absente ou une unité incohérente doit rester identifiable comme donnée manquante.
Le calcul décrit ce qui devrait être présent, pas ce qui a été physiquement compté.
Entrées
Réceptions, mouvements positifs, retours et ajustements.
Sorties
Recettes, quantités utilisées, clôtures, pertes et mouvements renseignés.
Inventaire
Comptage réel utilisé pour confronter et corriger le théorique.
Écart
Différence entre le calcul et le terrain, avec une cause à comprendre.
La comparaison dépend du contexte enregistré.
Un service ne doit pas être jugé sur le chiffre d'affaires seul lorsque les achats, frais et conditions sont différents.
L'estimation s'ajuste à partir des écarts observés.
Prévu
Météo, quantités, recettes, ventes et frais estimés avant l'événement.
Renseigné
Conditions, ventes, quantités, dépenses et observations après clôture.
Écart
Différence entre la préparation et le résultat du terrain.
Pondération
Ajustement progressif des prochains prévisionnels comparables.
La précision dépend du nombre de cas comparables et de la qualité des données. Tascero ne promet pas une prévision exacte.
Tascero observe des tendances, pas une causalité certaine.
Les services peuvent être regroupés selon quatre états : soleil, nuageux, pluie et orage. Le nombre de services, les ventes et le chiffre d'affaires observés peuvent alors être comparés.
Le lieu, la saison, les horaires, l'offre, la fréquentation et d'autres facteurs peuvent également influencer le résultat.
Chaque écran doit montrer ce qui entre dans le calcul.
La marge estimée ne remplace pas la marge comptable complète ni les documents établis avec votre comptable.
Une estimation doit indiquer la quantité d'historique qui la soutient.
Données insuffisantes
Trop peu d'informations pour afficher une tendance utile.
Première estimation
Quelques données permettent un premier repère à interpréter avec prudence.
Tendance émergente
Plusieurs services comparables commencent à montrer une direction.
Historique plus solide
Le nombre de cas et leur cohérence rendent la comparaison plus utile.
La transparence fait partie du produit.
Une estimation utile doit rester explicable.
Testez la démonstration puis retrouvez le document, la ligne, la recette et le service à l'origine de chaque information.
