Quand un prix change, retrouvez les recettes concernées.
Reliez les articles que vous achetez aux ingrédients de vos recettes. Quand un prix d'achat validé change, Tascero recalcule le coût estimé des recettes concernées.
Vous voyez les données utilisées dans le calcul. Un coût de recette reste une estimation fondée sur les informations renseignées et validées.
- Ingrédients
- Unités
- Portions
- Coûts estimés
- Données manquantes
Crème 35 %
Nouveau prix validé
Sauce
coût estimé ↗Plat
coût estimé ↗Dessert
coût estimé ↗Le nom sur la facture n'est pas toujours celui que vous utilisez en cuisine.
Une référence fournisseur est reliée à un ingrédient plus compréhensible après votre validation, tout en conservant le document d'origine.
Article fournisseur
Par exemple « CR LIQ UHT 35% MG 6×1L ».
Ingrédient utilisé
Par exemple « Crème liquide 35 % ».
Recettes concernées
Les préparations qui utilisent cet ingrédient sont ensuite retrouvées.
1 kg acheté et 120 g utilisés ne sont pas la même chose.
Une unité, une quantité ou un rendement incorrect peut fausser l'estimation. Ces informations restent vérifiables et modifiables.
Un nouveau prix validé recalcule les recettes qui utilisent cet ingrédient.
Facture
Le nouveau prix d'achat est vérifié puis validé.
Ingrédient
L'article reste relié à l'ingrédient utilisé dans les recettes.
Recettes
Tascero retrouve les préparations concernées.
Coût estimé
Le coût de la recette ou de la portion est recalculé avec les données disponibles.
Ce coût dépend uniquement de ce que vous avez renseigné.
Le coût estimé utilise les ingrédients, quantités, unités, rendements et prix validés présents dans Tascero.
Il ne comprend pas automatiquement le personnel, le loyer, l'énergie, le transport, le matériel ou les autres charges de l'entreprise.
Le coût estimé d'une recette n'est pas le bénéfice que vous réalisez en la vendant.
Une recette incomplète ne doit pas donner l'impression d'être précise.
Tascero ne doit pas inventer une valeur pour compléter le calcul.
Le même changement de prix n'a pas la même conséquence selon votre métier.
Food truck
Un nouveau prix du steak recalcule le coût estimé du Burger classique avant les prochains services où il est utilisé.
Traiteur
Un nouveau prix de crème recalcule les préparations concernées et donne un repère plus récent pour une prestation similaire.
Pas besoin de saisir toute votre carte le premier jour.
Préparons un premier échange utile.
Présentez votre activité et ce que vous souhaitez mieux suivre. L'équipe Tascero préparera l'échange autour d'un cas concret de votre quotidien.
- Un premier cas concret choisi avec vous
- Vos factures et recettes prioritaires identifiées
- Une activation guidée par l'équipe Tascero
- Les fonctions utiles au cas testé sont parcourues avec vous