Quand un prix change, retrouvez les recettes concernées.
Reliez vos articles et ingrédients aux recettes qui les utilisent. Tascero recalcule une estimation à partir des quantités, unités et prix validés disponibles.
Les résultats restent des estimations opérationnelles. Ils ne remplacent pas un coût comptable complet.
- Ingrédients
- Unités
- Portions
- Coûts estimés
- Évolution
Crème 35 %
Nouveau prix validé
Sauce
coût estimé ↗Plat
coût estimé ↗Dessert
coût estimé ↗Un article acheté devient utile lorsqu'il est relié à un ingrédient.
Une référence fournisseur ne correspond pas toujours directement au nom utilisé dans vos recettes. Tascero conserve le document d'origine tout en vous permettant de travailler avec un ingrédient métier validé.
Le calcul n'est utile que si les unités se comprennent.
Achat au poids
Un carton ou un sachet peut être converti vers une quantité utilisable dans la recette.
Achat à la pièce
Pains, bouteilles ou contenants peuvent être suivis à l'unité.
Conditionnement
Le nombre de pièces et le poids unitaire doivent rester visibles et vérifiables.
Rendement
Lorsqu'il est renseigné, il permet de distinguer la quantité achetée de la quantité réellement utilisable.
Une unité ou un rendement incorrect peut produire une estimation trompeuse. Les données doivent donc rester modifiables et traçables.
Tascero recalcule à partir des ingrédients et prix validés disponibles.
Une recette réunit des ingrédients, des quantités et un nombre de portions. Lorsqu'un prix d'achat validé évolue, l'estimation de la recette peut être mise à jour.
Le calcul dépend des ingrédients, quantités, unités, rendements et prix réellement renseignés.
Retrouvez toutes les recettes concernées.
Un même article peut être utilisé dans plusieurs préparations. Une hausse sur la crème, la viande, l'huile ou un emballage peut donc toucher plusieurs produits vendus.
Article
Le nouveau prix est validé depuis la facture fournisseur.
Ingrédient
L'article est relié à l'ingrédient métier utilisé dans les recettes.
Recettes
Tascero retrouve les préparations qui utilisent cet ingrédient.
Décision
Vous pouvez vérifier le prix, la portion, la composition ou le fournisseur.
Une recette incomplète doit rester identifiable comme telle.
Tascero ne doit pas transformer une recette incomplète en chiffre précis. Les éléments manquants doivent rester visibles.
Une estimation opérationnelle n'est pas une marge comptable complète.
Le coût recette peut aider à comparer un prix de vente et un coût matière estimé. Il ne couvre pas automatiquement le personnel, le loyer, l'énergie, le transport, le matériel ou les autres charges de l'activité.
Le prix du steak augmente, le burger est immédiatement concerné.
Facture
Le nouveau prix du steak est vérifié puis validé.
Recette
Le Burger classique utilise cet ingrédient avec une quantité connue.
Portion
Le coût portion estimé évolue selon le nouveau prix.
Service
Les prochains marchés utilisant cette recette peuvent être surveillés.
Une hausse sur un ingrédient peut modifier le coût par convive.
Facture
Le prix de la crème ou d'un consommable évolue.
Préparation
Les recettes utilisées pour la prestation sont retrouvées.
Convives
L'estimation peut être rapportée au nombre de portions prévues.
Prochain devis
Le chiffrage dispose d'une information plus récente.
Ajoutez d'abord les recettes qui comptent le plus.
Préparons un premier échange utile.
Présentez votre activité et ce que vous souhaitez mieux suivre. L'équipe Tascero préparera l'échange autour d'un cas concret de votre quotidien.
- Un premier cas concret choisi avec vous
- Vos factures et recettes prioritaires identifiées
- Une activation guidée par l'équipe Tascero
- Le périmètre complet accessible pendant la bêta
