Le midi cartonne. Le soir, vous n’êtes plus si sûr.
Vous validez vos factures, Tascero relie vos achats frais, votre carte et vos services midi et soir, et vous montre ce que chacun vous laisse vraiment. Vous ajustez carte et prix sur des chiffres, pas à l’intuition.
Tascero ne remplace ni votre caisse ni votre comptable : il vous aide à lire vos services à partir de vos achats et recettes validés.
Pensé pour le midi, le soir, la carte et la préparation des petites structures.
Carte du jour
Midi et soir
- Service du midiaprès validation
- Service du soirà lire de près
- Marge estiméeplus lisible
Le midi remplit la salle, le soir aussi ?
Vous voyez le chiffre du midi et du soir. Mais entre les achats, la carte et la préparation, ce que chaque service vous laisse vraiment reste souvent flou.
Je vois mon chiffre du midi ou du soir, pas toujours ce que le service me laisse.
Mes factures bougent plus vite que ma carte.
Je manque moins de données que de lisibilité.
Une ligne fournisseur obscure entre. Une décision métier ressort.
Tascero aide à relier une facture fournisseur à vos ingrédients, vos coûts recettes et vos services.
Tascero propose. Vous validez.Fournisseur frais / grossiste alimentaire
- AIGUIL PLT BLC 5KG UE S/ATNormalisé
- PDT S/VIDE RONDE 500GNormalisé
- SEL FIN IODE BV 500GDéjà lisible
- LEG MIX 1KGÀ vérifier
AIGUIL PLT BLC 5KG UE S/AT
5 kg de poulet, environ 33 portions théoriques à 150 g
Prix proposé +4,8 %
8,95 € / kg → 9,38 € / kg
Après validation
7,4 kg après validation
2,4 kg suivis +5 kg
Plat du jour : poulet crème, pommes de terre
Service midi
Exemple illustratif. Les noms métier, prix et stocks théoriques restent à valider.
Après validation, la donnée circule
Après validation, Tascero relie vos achats frais aux recettes, au stock théorique et aux marges estimées par service. Une ligne de facture peut changer le coût d'un plat du jour.
- 02
Prix fournisseur détecté
+4,8 %détectéAchat enregistré · Fournisseur frais
Poulet blanc : 8,95 € → 9,38 €/kg
- 03
Ingrédient mis à jour
à jourAiguillettes de poulet blanc
Prix proposé appliqué aux recettes qui l'utilisent.
- 04
Recette recalculée
recalculéPlat du jour · poulet crème, pommes de terre
Coût portion estimé légèrement plus élevé.
- 05
Stock théorique ajusté
réceptionPoulet +5 kg · Pommes de terre · Crème +1 L
Déduit ensuite à la clôture du service.
- 06Marge estimée · décision
Le coût portion bouge. La décision reste à vous.
décision possibleService midi — marge estimée du plat du jour à surveiller.
À regarder si le frais continue : carte, garniture ou prix.
Le soir, vraiment rentable ?
Le midi est rentable. Le soir affiche un CA correct, mais une marge plus faible que vous pensiez. Une fois les achats validés et rapprochés des recettes vendues, vous savez sur quel service agir.
Tascero aide à comprendre. Il ne décide pas à votre place.
Comparatif midi et soir
Ajuster la carte ou la préparation ?
Voir ce que chaque service vous laisse vraiment.
Un service rempli ne veut pas toujours dire un service rentable. Entre les achats, les pertes, les variations fournisseur et les plats moins margés, le bénéfice réel peut se cacher loin du ticket moyen.
Marge par service, midi vs soir
Lequel vous laisse vraiment quelque chose.
Coût matière sur votre carte
Courte, mais les prix fournisseurs bougent quand même.
Stock théorique et pertes de frais
Ce qui part sans passer en vente.
Ce que Tascero relie
Au lieu d’attendre la fin du mois ou de refaire vos calculs dans Excel, vous voyez plus vite ce que chaque service laisse vraiment.
Tout est inclus, dès la bêta.
Pendant la bêta, vous testez le périmètre complet de Tournée.
Vos questions les plus fréquentes.
Rejoignez la bêta Tascero.
Nous ouvrons Tascero à des indépendants food pour tester le pilotage terrain : ventes, factures, recettes, stock, services, événements, hygiène et marges.
Pendant la bêta, vous pourrez tester
- Cockpit & ventesSuivi du jour, ventes et connexion SumUp selon disponibilité.
- Factures & coûtsImport, revue de factures, achats, ingrédients et coûts portion.
- Stock & servicesInventaires, mouvements, ouverture et clôture de service.
- Emplacements & événementsComparaison des emplacements, préparation et bilan des événements.
- Hygiène & assistantMarges & analyses, assistant métier et hygiène HACCP incluse pendant la bêta.
Pas besoin d'avoir déjà des fiches recettes parfaites : Tascero commence par vos factures, et vos marges estimées s'affinent à mesure que vous ajoutez vos recettes et vos services.
